Gemeinde
Strass im Zillertal
Zutaten für 2 Portionen: 300 g Kohl ( z.B. Wirsing oder Grünkohl) 40 g Zwiebeln 6 g Öl 40 g Schinken 1 Ei 20 g Mehl 100 g speckige Erdäpfel Salz, Pfeffer, Muskat Öl zum Braten
Dieses Rezept stammt aus dem Buch Kochen mit Gemüse: Saisonal – Regional – Frisch (für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie) vom Fonds Gesundes Österreich (FGÖ).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Kohllaibchen - Gesunde Rezepte